17 Eylül 2026
Gıda sektöründe özellikle kahve ve tatlı gruplarında faaliyet gösteren Çepni Cafe Gıda ve İnşaat Taahhüt San. Tic. Ltd. Şti., hizmet sektöründeki deneyimini üretim ve ihracatla güçlendirmeye hazırlanıyor. 1990 yılında Giresun’da ticari hayatına başlayan firma, farklı sektörlerde edindiği deneyimin ardından gıdaya odaklandı. Bugün İstanbul’da devlet ve vakıf üniversitelerinde restoran ve kafe hizmetleri sunan Çepni Cafe, franchise işletmelerinin yanı sıra Saraybosna’da otel, restoran ve kafe yatırımlarını sürdürüyor. Firmanın ihracata yönelmesinde ise Saraybosna yatırımını Türkiye’de üretilen ürünlerle destekleme hedefi belirleyici oldu.
Çepni Cafe Gıda ve İnşaat Taahhüt San. Tic. Ltd. Şti. Operasyon ve İş Geliştirme Müdürü İbrahim Aslan, hizmet sektöründeki büyümeyi artık üretim ve ihracatla desteklemek istediklerini belirterek, “Hizmet kalitesinde talep edilen bir marka olduğumuz gibi, ürettiğimiz ürünlerle de talep edilen bir marka olmayı hedefliyoruz” dedi.
Firmanın ihracata yönelmesinin arkasında Saraybosna’daki yatırımlarını yerli üretimle destekleme hedefinin bulunduğunu ifade eden Aslan, kahve ve tatlı kültürünün güçlü olduğu bir pazarda Türkiye’de üretilen ürünleri değerlendirmeyi tercih ettiklerini söyledi. Aslan, “Ürünleri dışarıdan ithal etmek yerine, Türkiye’de üretilen kaliteli ürünleri kendimiz ihraç etmenin daha doğru ve sürdürülebilir bir yaklaşım olduğuna inandık” diye konuştu.
Pandemi ve savaşların gıda ticaretinin stratejik önemini ortaya koyduğunu dile getiren Aslan, bu süreçte üretim ve ihracatın önemini daha net gördüklerini vurgulayarak, “Bu süreç bize yalnızca tüketen değil; aynı zamanda üreten ve ürettiğini ihraç edebilen bir yapıya dönüşmemiz gerektiğini öğretti” ifadelerini kullandı.
Çepni Cafe’nin gelecek planlarında üretim önemli bir yer tutuyor. Önümüzdeki beş yıllık dönemde sürdürülebilir ve organik tarım ürünleri üretmeyi ve ihracatı büyümenin temel unsurlarından biri haline getirmeyi hedeflediklerini belirten Aslan, yalnızca kendi işletmelerinin ihtiyaçlarını karşılayan bir yapı olmak istemediklerini dile getirdi.
Aslan, hedeflerini, “Ürettiğimizi işleyerek katma değerli ürünlere dönüştürmek ve tarım ile gıda ihracatında güçlü bir oyuncu olmak” sözleriyle ortaya koydu. Üretimin kalıcı büyümenin temel şartı olduğunu belirten Aslan, hizmet sektöründeki deneyimlerini üretim gücüyle birleştirerek daha güçlü bir yapıya ulaşmak istediklerini kaydetti.
“Ne olursa olsun üretelim” anlayışı yerine stratejik ürün planlamasının esas alınması gerektiğini vurgulayan Aslan, temel gıda ürünlerinde dışa bağımlılığın azaltılması ve olası krizlerde arz güvenliğinin korunması için üretimin planlı ve öngörülü şekilde yönlendirilmesi gerektiğini kaydetti.
Türkiye tarım potansiyelinin farkına varmalı
Türkiye’nin tarım alanındaki potansiyelinin yüksek olduğunu ancak bu potansiyelin yeterince değerlendirilemediğini düşünen İbrahim Aslan, özellikle sürdürülebilir ve organik tarıma odaklanılması gerektiğini söyledi. Aslan, “Türkiye’nin bir tarım cenneti olduğuna inanıyorum. Ancak sahip olduğumuz potansiyelin yeterince farkında olmadığımızı düşünüyorum. Sürdürülebilir ve organik tarıma odaklanabilirsek, ihracatta çok daha güçlü bir konuma gelebiliriz” dedi.
İHBİR’in sektör açısından üstlendiği role de değinen Aslan, Birliğin özellikle stratejik ürün planlamasında önemli bir işlev gördüğünü ifade etti. Türkiye ve dünya genelindeki taleplerin takip edilmesinin yanı sıra üretici ve ihracatçı firmalar arasında koordinasyon sağlanmasının sektöre katkı sunduğunu belirten Aslan, İHBİR’in yeni girişimciler açısından da önemli bir rehber olduğunu söyledi. Aslan, “Teknik bilgiye sahip uzman kadrosu ve ulaşılabilir yapısıyla, yeni girişimciler için de önemli bir yol gösterici konumunda. İHBİR’in yalnızca bugünü takip eden değil, sektörün geleceğini şekillendiren ve firmalara vizyon kazandıran güçlü bir akıl hocası olmasını önemsiyoruz” dedi.